موادلازم:

آرد برنج                      155گرم

آرد صرف                 70گرم

کره                       110گرم

شکرقهوه ای            125گرم

گردوی نگینی                 60گرم

کشمش                       80گرم

تخم مرغ                      1عدد

وانیل                       1/2ق چ

بکینگ پودر                  1ق چ

دارچین                      1ق چ

پودر قهوه                   1ق چ

نکته:

حتما شکر قهوه ای تیره استفاده کنین.

حتما آرد برنج رو الک حریر بزنین.

طرز تهیه:

کره به دمای محیط رسیده+شکر قهوه ای رو 2 دقیقه با همزن می زنیم .بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و دوباره 2 دقیقه با همزن مخلوط می کنیم.بعد مخلوط آردها+بکینگ پودر رو اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن با دست ورز می دیم.بیشتر ورز نمی دیم چون به روغن می افته و کوکی هامون بعد از پخت سفت می شن.

حالا دارچین+پودر قهوه و کشمش و گردو رو هم اضافه و مخلوط می کنیم.کف سینی رو کاغذ مومی می ذاریم ویا چرب می کنیم.بعد با اسکوپ یا به کمک دو قاشق از خمیر برمی داریم و در سینی فر می چینیم.سینی رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.حدودا 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت این کوکی ها نیاز داریم.

همینقدر که زیر کوکی هامون طلایی بشن کافیه.

بفرمایین...